Le vignoble de Chablis s’étire le long de la vallée du Serein sur 19 communes.
Chablis, la « Porte d’or de la Bourgogne » se consacre à la production d’un vin blanc limpide, parfumé, vif et racé dont le nom est devenu, hors de France, presque synonyme de « grand vin sec ».
Le Chablis utilise exclusivement le cépage Chardonnay. Les gens des environs l'appelent Beaunois, en référence au vin de Beaune.
Les vignes poussent sur un sol calcaire riche en fossiles et spécialement des huitres. Il y a bien longtemps une mer couvrait la Bourgogne et Chablis.
Le vin de Chablis est vif et fruité, très sec, avec une acidité rafraîchissante. Le vin de Chablis est universellement connu pour sa minéralité.
Gras, fin, très tendre, c'est en vieillissant qu'il devient de plus en plus minéral. Puissant, subtil et complexe, tout comme le Valmur, l'élevage en fûts lui apporte une certaine complexité...
Le plus vaste et sans doute le plus célèbre de climats de Chablis, Les Clos est situé entre Valmur à louest et Blanchot à lest. Lexposition donne au vin sa matière généreuse et sa puissance....
Seigneur des Grands Crus de part sa droiture et dune puissance exceptionnelles, ce Chablis Grand Cru impose des arômes de coquille dhuître, de poire, de fleurs séchées, dabricot et des touches...
Ce vin se montre généreux et vif avec des notes de citron, de coquille d'huître et de silex. Si l'on attend 10 ans et plus, les arômes deviennent beaucoup plus puissants avec des notes de pierre à...
Beaucoup de gras et de rondeur. C'est sans aucun doute le Premier Cru le plus riche et le plus profond. On le qualifie souvent de très "Bourguignon" avec son style plus riche que vif
Montée de Tonnerre 2020, cru mythique, se révèle délicatement, tout en crescendo. Le premier nez floral et minéral se développe peu à peu vers des notes plus profondes autour du fruité et des...
Cest un Premier Cru doté dune profondeur et dune résonnance saisissantes. La bouche conserve une fraîcheur et un dynamisme formidables, preuve en est avec sa longue finale magnifiquement...
Beaucoup dampleur, de richesse et de gras. La bouche est puissante, soutenue par une trame acidulée qui lempêche dêtre trop présente. La puissance des Clos, sans excès rappelons-le, lui...
Un Chablis Premier Cru riche et le plus profond : bouquet puissant et matière généreuse,. On le qualifie souvent de très "Bourguignon" avec son style plus riche que vif
Le plus grand cru d'un des meilleurs vignerons de Chablis. Très minéral, il laisse éclater une finesse incomparable toujours accompagné de notes vanillées. Le plus complet des grands crus,...
En bouche, sa longue vivacité est prolongée par son côté salin. Jamais agressive, elle s'exprime sur la coquille d'huître ainsi que sur des notes de silex. Après 5 à 7 ans, la persistance...
Le Chablis village est une parfaite introduction à la minéralité des vins de Chablis. Dans les 3 premières années, le vin se montre généreux et vif avec des notes de citron, de coquille d'huître...
La bouche est toujours plus ronde que tendue avec des notes de fruits mûrs. Avec le temps, le vin reprend de la fraicheur mais garde toujours un style très ouvert et gourmand
