Le vignoble de Chablis s’étire le long de la vallée du Serein sur 19 communes.
Chablis, la « Porte d’or de la Bourgogne » se consacre à la production d’un vin blanc limpide, parfumé, vif et racé dont le nom est devenu, hors de France, presque synonyme de « grand vin sec ».
Le Chablis utilise exclusivement le cépage Chardonnay. Les gens des environs l'appelent Beaunois, en référence au vin de Beaune.
Les vignes poussent sur un sol calcaire riche en fossiles et spécialement des huitres. Il y a bien longtemps une mer couvrait la Bourgogne et Chablis.
Le vin de Chablis est vif et fruité, très sec, avec une acidité rafraîchissante. Le vin de Chablis est universellement connu pour sa minéralité.
Belle tension et minéralité. En bouche, léquilibre atteint de sommets. Très allongé, son acidité nous offre une persistance redoutable. Millésime après milésime, nous sommes toujours séduits par...
Elaborée à partir des meilleures parcelles de la Maison Regnard à Chablis, elle est la quintessence même du terroir de Chablis : fruit, fraîcheur, minéralité et volupt
Un vin élégant. La robe est brillante, souvent teintée de vert. Le nez, caractéristique du Chablis, révèle des notes d'agrumes, de fougère ainsi que des nuances iodées. En bouche : vigueur et...
