L'AOC Pauillac est une appellation communale du Medoc. L'appellation Pauillac s'étend sur près de 1200 hectares.
L'encépagement de l'appellation est constitué de cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, carménère et de petit verdot.
Le terroir est composé de croupe de graves garonnaises du Quaternaire.
C'est cela qui donne aux vins de Pauillac leur robe bordelaise aux teintes rubis foncés. En nez, les vins de Pauillac font preuve à la fois de finesse, complexité et puissance avec de très fines notes de fruits rouges pour continuer sur des arômes de vanille.
18 châteaux apparaissent dans le classement 1855 ce qui signifie que 85% de la production de Pauillac sont des crus classés, notamment : Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Baron Pichon Longueville, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Château Duhart Milon Rothschild, Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon,Château Croizet Bages, Château Grand Puy-Ducasse, Château Haut Bages Libéral, Château Haut Batailley, Château Lynch Bages, Château Lynch Moussas, Château Pontet Canet.
Grandiose: équilibre et finesse
Un Pauillac affichant déjà un belle personnalité, entre richesse des arômes et structure de la bouche
Ampleur et gourmandise en bouche, se révélant doux et voluptueux tout en gardant sa densité. Très équilibrée, la finale est vive et offre de grandes notes fruitées et florales
À la dégustation, le château Batailley 2016 dévoile un nez alliant des arômes de graphite dus au terroir graveleux de la propriété. À l'aération, on peut ensuite sentir des notes d'herbes...
Le château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2016 est très élégant. Il révèle une grande puissance et une exceptionnelle profondeur
Puissance et douceur, avec des tanins qui sont bien mûrs. Ce vin équilibré se rapproche fortement du millésime 2005 de la propriét
Mi-corsé, la bouche est rafraîchissante, minérale et merveilleusement élégante avec une texture bien jouée de tanins abordables et moelleux et une longue finale parfumée. » Robert Parker 2020
Robe grenat-pourpre. Joli nez composé de roses, de chocolat, de myrtilles et de mûres avec des notes de garrigue et de fumé. En bouche, le vin est frais avec un caractère minéral
« Immense réussite et expression quasi parfaite du terroir. Qualité d'extraction du tannin exemplaire. Longueur et éclat uniques à ce stade en Médoc. » Bettane & Desseauve : 98-99/100 « Le...
« Charmeur, avec une jolie rondeur, des notes fruitées juteuses et une touche d'épices, il impose beaucoup de distinction et surtout un côté précis. » Revue du Vin de France : 15,5-16/20
"Fruité frais, milieu de bouche étoffé, juteux, texture fine, veloutée, tanins denses et dynamiques, bon équilibre. Un pauillac fruité pas très austère." Le Point 16,5 / 20
Chaleureux, ample et bien concentré, le palais révèle une structure tannique robuste, renforcée par un boisé de qualit
Complet, intense, doté dune superbe profondeur et dune remarquable gourmandise fruitée, tous les éléments sont en place pour faire de Château Pédesclaux 2017 un grand Pauillac prêt à traverser...
"Vin juteux, frais, fruité, tendu, élégant, racé, belle chaire, subtil et aérien, profond, tannins souples et élégant, finale racée et sapide." 19/20 Figaro Vin
Les vins du château Batailley sont équilibrés et exhalent des arômes intenses de fruits. Riches et profondément colorés, ces vins gagnent en qualité au fil des millésimes
Ce millésime 2013 fait un retour en force. Ses 62% de Cabernet lui confèrent une belle structure tannique, soulignée par un fruité généreux par le Merlot. Il vous séduira par sa rondeur
L'attaque en bouche marie ampleur et précision, annonçant une matière dense, crémeuse, tout en offrant des saveurs généreuses et équilibrées. Le vin se montre long et aérien sur la finale,...
« Admirable couleur, très grand nez complexe où pointe le cassis, majestueux, mais ayant conservé une tension et une fraîcheur uniques à Pauillac dans ce millésime et texture magique, elle aussi....
" Léchantillon dégusté au château mérite les plus vifs compliments : une robe noire, un nez dune harmonie et dune liberté aromatique uniques de nos jours, tout en restant fermement dans le type...
Le cru frappe très fort et élabore une des réussites du millésime. Tout y est, avec une bouche superbe de droiture, de précision et surtout dintensité de fruit. Doté dune longueur...
« Le bouquet est très impressionnant, typique d'Armailhac en termes d'opulence et de flamboyance avec des fruits luxuriants de cerise noire (...). Tout simplement, c'est l'un des meilleurs vins du...
Une personnalité parfaitement révélée sur le grand millésime 2015. En sa qualité dannée solaire, il présente un fruit dense et moelleux qui le rend déjà apte à être dégusté ! Il sappréciera à...
Les tannins sont fins et soyeux, mais pourtant très puissants, tandis que la matière est veloutée et savoureuse. Une grande réussite
Un Grand Cru Classé de Pauillac dans toute sa splendeur, tourbillonnant dans une robe rouge sombre aux reflets bleutés. Le bouquet aromatique regorge darômes de petits fruits des bois, de cassis,...
Très élégant, intense, avec des tanins soyeux, il conjugue fraîcheur et densité, avec une finale épicée qui en font un vin délicieux dès aujourdhui. Sur ce millésime frôlant la perfection, le...
D'une robe couleur grenat profond, le château Lynch-Bages 2016 révèle une exceptionnelle maturité. Expressif, le nez développe des arômes de cassis et de griottes, auxquels s'ajoutent de subtiles...
"Vin fringuant, équilibré, juteux, séveux, gourmand, fruité, vanillé, tannins ronds et enrobés, finale longue, belle structure." 17.5/20 Figaro Vin
"Issu d'une sélection très sévère, le cru impose un 2015 de très grande densité et de très belle race. Un grand classique à l'allonge spectaculaire qui laisse penser qu'il dépassera peut-être le...
Un Pauillac gras et dense représentant la synthèse parfaite du terroir pauillacais. Une robe couleur violine aux reflets pourpres et un nez parfumé, aux notes de fruits rouges et aux arômes...
