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Ses vins rouges appelé « vin d’hiver » sont colorés avec une robe violine et brillante.
Le bouquet se partage entre des arômes floraux (violette, pivoine), fruités (cassis, griotte, coing), musqués et poivrés.
Le noyau de cerise n’est pas rare. Souvent tannique dans sa jeunesse, les vins de Fixin présentent une attaque ronde et une texture délicate ce qui leurs confèrent une grande conservation.
Il y a 3 produits.
Ce millésime 2020 se pare dune robe violine brillante. Le nez souvre sur des notes florales de violette et de pivoine et évolue vers des arômes fruités de cassis, de griotte et de coing
Un fixin vanillé et fruité (pruneau, griotte) au nez, tendre et consistant en bouche, qui offre de la mâche et de la longueur. Le Pinot Noir donne ici une de ses expressions les plus gourmandes
