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Schiste Domaine des Ardoisières

La cuvée Schiste Blanc est un assemblage de Jacquère (40%), Roussanne (30%), Malvoisie (20%) et Mondeuse Blanche (10%).
Les vignes sont cultivées en terrasse et exposées au Sud et Sud-Est sur un sol schisteux et limoneux, pauvre et peu profond. Les raisins sont récoltés manuellement suivant la maturité de chaque cépage.
Chaque cépage est vinifié séparément puis la fermentation est réalisée avec les levures indigènes. L’élevage dure 12 mois en barrique.

"Brice Omont travaille en biodynamie 13 hectares sur deux coteaux. Les paysages préservés et encaissés, à l'entrée de la Tarentaise, valent le coup d'œil et le travail effectué y est dantesque.

Ses 5 IGP des Allobroges, sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages dosés dont le bois discret s'intègre parfaitement au vieillissement."
Bettane+Desseauve

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Schiste 2024 Blanc Domaine des Ardoisières - 75cl

Savoie - Igp Des Allobroges

La cuvée Schiste des Ardoisières représente certainement l'un des exemples les plus remarquables des blancs de Savoie. Sa minéralité schisteuse se marie harmonieusement avec les agrumes frais et...

49,00 €

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Schiste 2023 Blanc Domaine des Ardoisières - 75cl

Savoie - Igp Des Allobroges

Un splendide blanc de garde ! La cuvée Schiste 2023 est un vin blanc tout en rondeur, ample, avec une structure arrétée, des notes légèrement toastées et une belle acidité. Il saccordera...

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