Propriété des Boivert depuis 1764, ce cru de 20 ha est exploité par Hélène Boivert et ses fils Vincent et François. Il possède un terroir très particulier : un calcaire coquillier, dit de « Couquèques ».
Les superbes terroirs calcaires du secteur et le choix du Cabernet apportent une race et un équilbre parfait, dans un style médocain classique.
Les Ormes Sorbet est l'archétype de l'excellent rapport qualité-prix-plaisir, un petit bijou en Médoc.
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Assemblage bien médocain de cabernet-sauvignon (65 %), de merlot et de petit verdot, ce 2011 mêle au nez les fruits rouges, le grillé et une touche mentholée. Chaleureux, d'une bonne ampleur, le...
Régulièrement présent dans le Guide depuis la première édition, ce cru peut être considéré comme une valeur sûre. Privilégiant le cabernet-sauvignon, le 2009 a passé dix-huit mois en fût, un...