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Nouveau
Bio

Meursault Vieilles Vignes 2023 Blanc Domaine Guy Bocard - 75cl

Bourgogne - Meursault

Description

le domaine appartient aujourd'hui à la famille Derichebourg, qui s'est convertie à l'agriculture biologique et a confié la gestion de la cave au talentueux vigneron Philippe Pacalet.

Meursault Vieilles Vignes est produit à partir de raisins de Chardonnay sélectionnés et cueillis à la main dans des vignes âgées de 50 à 80 ans, réparties sur les différentes parcelles En la Barre, Les Malpoiriers, Les Dressoles et Les Durots situées près de Volnay. Les vignes bénéficient ici d'une exposition sud-est et de sols argilo-calcaires. Après vinification, le vin fini repose environ 18 mois sur ses lies, en fûts de chêne français (1/4 neufs).

Le vin révèle une splendide couleur dorée aux reflets brillants. Son profil aromatique est large et parfumé avec des notes florales et fruitées et des nuances miellées et vanillées.
En bouche, il est vif et frais, riche et complexe avec une bonne concentration de fruits et une acidité marquée bien équilibrée qui laisse présager une bonne capacité de vieillissement.
La finale est longue avec une pointe de salinité. Excellent avec un bar rôti, un poulet à la crème de morilles et un risotto aux truffes.

Fiche technique