Domaine des Ardoisières
La viticulture du Domaine des Ardoisière est héroïque (la pente peut atteindre 70%), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés.
Brice Omont dirige seul depuis quelques années ce très beau domaine, cultivé en biodynamie. Il élabore des vins très expressifs, d'un naturel impressionnant.
Les résultats s'avèrent admirables : les vins sont éclatants et originaux, et creusent encore l'écart au vieillissement.
S'il existe aujourd'hui un domaine emblématique du renouveau qualitatif savoyard, et de son ambition, c'est bien celui-ci.
Guide RVF des meilleurs vins de France 2021 2*/3 (très grand domaine)
Les vins, en IGP des Allobroges, sont pleins et mûrs, propulsés par des élevages dosés dont le bois discret s'intègre parfaitement au vieillissement.
Guide Bettane + Desseauve 2022 3*/5 (Haute Qualité)
Argile 2022 Blanc Domaine des Ardoisières - 75cl
Savoie - Igp Des AllobrogesAssemblage de jacquère, chardonnay et mondeuse blanche. On retrouve dans ce millésime tout ce qui fait le charme de cette cuvée cristalline et rafraîchissante. L'acidité est intégrée au coeur du...
- Bio
Amethyste 2019 Rouge Domaine des Ardoisières - 75cl
Savoie - Igp Des AllobrogesJuteux et structuré, il mêle une grande intensité de matière à une acidité tranchante et un grain de tanin fin. Cristallin et solide, comme la pierre dont il porte le nom. Un rouge à la bouche...
- Bio
Schiste 2021 Blanc Domaine des Ardoisières - 75cl
Savoie - Igp Des AllobrogesLe joyau de Brice Omont sur des sols de schiste à Cevins : un blanc de gastronomie pur et racé qui exprime toute la générosité de nos montagnes alpines
- Bio
Argile 2021 Blanc Domaine des Ardoisières - 75cl
Savoie - Igp Des AllobrogesOn retrouve dans ce 2021 tout ce qui fait le charme de cette cuvée cristalline et rafraîchissante. Surtout, l'acidité est intégrée au coeur du vin, sans nervosité excessive ni mordant. La cuvée...
- Bio
Argile 2021 Rouge Domaine des Ardoisières - 75cl
Savoie - Igp Des AllobrogesLe Domaine des Ardoisières nous offre une cuvée parfaitement aboutie. Le nez est d'une fraîcheur rare, il dévoile une grande précision dans ses arômes de fruits rouges bien mûrs et ses notes...
- Bio