
Une robe rouge rubis dintensité moyenne.
Le nez discret souvre sur des notes subtilement boisées et réglissées. Une nuance de noyau de cerise macéré souligne la qualité dun élevage maîtrisé.
En bouche, lattaque est nette, franche et fraîche. Les tanins bien fondus sont parfaitement équilibrés. La texture est remarquable de finesse et délégance.
Cette cuvée délicate est une introduction idéale à la découverte du terroir de Fixin.
Accompagnement : canard, cailles farcies au foie gras , tajine dagneau, pigeon.
Fiche technique
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