
Beaucoup dampleur, de richesse et de gras. La bouche est puissante, soutenue par une trame acidulée qui lempêche dêtre trop présente.
La puissance des Clos, sans excès rappelons-le, lui permet une gamme daccords large et variée.
Classiquement, il peut accompagner les produits de la mer ou encore les belles viandes blanches.
Son caractère fera mouche également sur une cuisine légèrement relevée, faisant la part belle aux épices.
Servir entre 11 et 13°C.
Ce Grand Cru peut être conservé une quinzaine dannées.
Meadow : 92
J. Suckling : 94
Fiche technique
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